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お米を炊くのに適したココット鍋です。
更に美味しく、ふっくらとお米を炊き上げるために、炊飯時の対流を考慮した丸みのあるフォルムが、熱をむらなく全体に回し、お米を一気に炊きあげます。
通常のココットよりも更に美味しくごはんが炊ける究極のごはんココットです。
蓋の内側には「システラ」と呼ばれる突起が付いていて、加熱すると食材から出た蒸気をとらえ、水滴に変えて食材に降り注ぎます。
鍋底が丸いのでお米が鍋の中で大衆してふっくら仕上がります。
スープなどを温める際にも便利です。
こちらは、1合炊きのSサイズです。

◆羽釜(はがま)のカタチ
炊飯時の対流を考慮した丸みのあるフォルムが、熱をむらなく全体に回し、お米を一気に炊きあげます。

◆蓋に付いたシステラ
蓋の内側には「システラ」と呼ばれる突起が付いていて、加熱すると食材から出た蒸気をとらえ、水滴に変えて食材に降り注ぎます。

◆耐久性に優れたエマイユ(ホーロー)加工。
ガラスを原料とするエマイユは食材の酸にも強く、長時間使用しても臭い移りしません。ストウブのエマイユ加工は耐久性に優れています。

<炊き方>

1.1合(180cc)お米を洗い、ザルに上げ、約30分ほど置く。

2.ココットにお米とお米と同量の水(180cc)を入れ、蓋を開けたまま中火で加熱する。

3.ふつふつと沸騰してきたら、お米とお湯を軽く混ぜ合わせてから蓋をして、弱火で約10分。火を止めて蓋をしたまま更に10分蒸らす。

4.炊きあがったら、お米全体に空気をなじませるように、ふんわり混ぜ合わせる。

素材本体:鋳物に液状のホーロー(ガラス質エナメル)を吹きつけたエマイユ加工
サイズ約16.1×12.9×12.2cm
重量約1450g
容量約0.75L
メーカー型番グレー:40509-702-0、ブラック:40509-653-0
仕様直火、電磁調理器(IH200V)を含む、ガス、ハロゲン、シーズヒーターなどの熱源にお使い頂けます。
食器洗浄機使用可。電子レンジ使用不可。
原産国フランス
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